Bahan:
1 ekor (800 g) ayam kampung
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 lembar daun salam
1 1/2 cm lengkuas, memarkan
750 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
2 sdt ketumbar sangrai
50 g gula merah, sisir
1 sdt garam latan.
2 sdt asam Jawa tanpa biji
Sambal Kecap Jahe, aduk rata:
10 butir cabai rawit merah, iris kasar
1 sdm bawang putih goreng, remas-remas
1 sd bawang merah goreng, remas-remas
1 sdm jahe segar parut
5 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk limau
1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Buang kepala dan kaki ayam, cuci bersih ayam. Potong ayam menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit agar ayam tidak amis. Tiriskan.
- Taruh ayam, bumbu daun salam, dan lengkuas dalam wajan. Tuangi air kelapa, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat.
- Panaskan minyak yang banyak, goreng ayam di api besar hingga berwarna kuning kecokelatan
- Angkat, sajikan segera bersama samba) kecap jahe.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment
tmn2 semua tolong q ya soalnya q udah cari kerja dimana2 tidak ada yang mau menerima q padahal semua persyaratan udah q penuhi q pinjamkan q modal buat usaha ya tmn2 please banget ininmr rekening q Nomor Rekening : 5838-01-007632-53-7
Atas Nama : Robik Sugito
uang yang kaliah kasih akan q buat verifikasi paypal q doakan q semoga bisnis blog q sukses ya tmn2 all thanks you very much ♥